CIBO Restaurant Gastronomique Dijon

Notre restaurant Dijon
Au coeur de la capitale des Ducs de Bourgogne
C’est au sein d’une bâtisse en pierre de Bourgogne du 17ème siècle que le restaurant gastronomique CIBO a pris place. Baigné de lumière par la grande verrière, le restaurant se transforme, après ouverture, en une magnifique salle extérieure. Le style épuré et contemporain s’inspire de la tendance Wabi-Sabi : Les matériaux comme le parquet viennent de la région et ont été choisis pour leur aspect patiné. L’association de ces matières naturelles confèrent au lieux une atmosphère reposante et intimiste propice à la dégustation de plats gastronomiques.


Notre Restaurant Dijon
Notre restaurant au coeur de Dijon, propose une cuisine gastronomique locale. Notre rayon d'approvisionnement de 200km est un défi quotidien que nous relevons afin de partager le plaisir des produits locaux.

Notre Philosophie
Nous avons arpenté la région durant plus d'un an à la recherche d'artisans, de producteurs et d'éleveurs. Les relations tissées nous permettent de vous proposer des produits de saison et de qualité tout au long de l'année. Nos choix sont guidés et motivés par l’envie de vous proposer le meilleur.

Notre Cuisine
Parce que nous sommes convaincus que la gastronomie ne se limite pas à la cuisine, nous avons cette volonté de mettre en avant les talents, les passionnés de la région, les métiers et les savoir-faire locaux. Laissez-vous guider et laissez-vous surprendre par notre menu unique.